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パパイア(パパヤ)

パパイア(パパヤ)
 学名:Carica papaya L.
 英名:papaya

 トロピカルフルーツの代表選手パパイアです。パパイヤパパヤとも呼ばれる他、チチウリ(乳瓜)とも呼ばれます。もっとも瓜とは呼ばれても、ウリ科ではなくパパヤ科の植物です。

パパイヤ,パパヤ,パパイア

 パパイアは熱帯アメリカ原産とされ、16世紀初頭にスペインの探検隊によって発見されてから、中米一帯、さらにブラジルへ栽培が広がり、さらにインド、17世紀には中国にも広がりました。今では、アフリカも含む全世界で栽培され、国内でも沖縄で栽培されています。

パパイア

 パパイアは高さ8mぐらいになる中低木ですが、近年、栽培用に矮性で2mぐらいの高さの品種も多く出回っています。パパイアは非常に生長が早く、播種後半年ぐらいで開花が始まります。果実は開花後4~5ヶ月で成熟し、重さ200g~4kgになります。熱帯や沖縄では成熟する前の青パパイアを野菜として食されています。


パパイア,パパヤ,パパイヤ

 パパイアにはたんぱく質分解酵素であるパパインが含まれており、お肉と一緒に料理するとお肉がやわらかくなります。

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カテゴリ :パパヤ科
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ライチ(レイシ)

ライチ(レイシ)
 学名:Litchi chinensis Sonn.
 英名:leechee, lichi, litchi, lychee

 かの楊貴妃が愛したというライチです。沖縄ではレイシと呼ばれています。ちなみにゴーヤーはツルレイシとも呼ばれ、ゴーヤーの見た目がこのライチに似ている所からそう呼ばれています。

ライチ,レイシ

 ライチはムクロジ科の高木で、高さが約15mぐらいにまで伸びます。葉は常緑で、羽状で涼しげな感じがします。沖縄では庭木などでも見かけます。

ライチ,レイシ
 果実は写真のように、緑~赤色で、収穫するとやがて、茶色に変化します。仮種皮が多汁でこの部分を食べています。

ライチ,レイシ

 ライチの果実は大きさが直径3~4cmで、一果重は12~20gです。
 果実はツメで果皮を破ると簡単に向くことができます。本土では中国南部や東南アジアからの冷凍物が輸入されていますが、沖縄では生の果実が収穫され、6月中旬から7月上旬にかけて出回ります。

 ライチは、かの楊貴妃も大好物で、玄宗皇帝はわざわざ遙か福建省から長安までライチを運ばせたそうです。


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カテゴリ :ムクロジ科
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